|
|
Garnalen In Een Cognacroomsaus : Cevettes Sauce Cognac
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 citroen
40 gr boter
1 sjalotje, gesnipperd
3 teentjes knoflook, fijngehakt
750 gr gekookte grote garnalen, ongepeld
½ dl cognac
1 ½ dl slagroom
½ tl chilivlokken
1 limoen
2 el fijngehakte peterselie
2 el fijngehakte bieslook
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Rasp de schil van de citroen en pers hem uit.
Verhit de boter in een koekenpan en fruit de sjalot en knoflook. Bak e garnalen 1 minuut mee. Giet de cognac in een soeplepel, steek hem aan en schenk de drank over de garnalen. Roer de room, chilivlokken, 1 el citroensap en de rasp door de garnalen en laat de saus even flink koken. Boen de limoen schoon en snijd deze in parten of plakken.
AFWERKING: Schud de pan zodat de garnalen rondom bedekt worden met de saus Roer de peterselie door de saus. Garneer het gerecht met bieslook en limoen.
Lekker met rijs of gegrilde courgettes
|
|
|